Mazapanes de navidad

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riquisima
riquisima @cook_1142892
España

una receta fácil de mazapán, un dulce tradicional de Navidad hecho a base de almendra molida. Pueden guardarse en una caja para regalar

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 300 g almendra molida
  2. 200 g azúcar
  3. 1/2 copita licor de anís
  4. 1/2 copita agua de azahar
  5. 1 vaso agua
  6. yema de huevo batida (para pintar)
  7. azúcar glas (para los moldes)

Pasos de la receta

  1. 1

    Para el almíbar, pon a hervir el agua en un cazo y añade el azúcar, el licor de anís (reserva un poco para pintar) y el agua de azahar. Deja que se funda el azúcar durante unos 5 minutos sin remover, hasta que se haga un almíbar. Cuando esté a punto de hebra fina, incorpora a un bol con las almendras molidas y mezcla bien.

  2. 2

    Estira la masa sobre una superficie lisa y amasa durante unos 10 minutos, hasta que la masa quede homogénea. Envuélvela en un trozo de papel transparente y deja reposar en el frigorífico durante 30 minutos. Retira el papel.

  3. 3

    Para dar forma a los mazapanes, espolvorea de azúcar glas moldes con diferentes motivos navideños (peces, corazones...) y rellénalos con la masa. Vuelve a empolvar con más azúcar y desmolda con cuidado.

  4. 4

    Coloca los mazapanes en una bandeja de horno y píntalos con yema de huevo batida con un chorrito de licor de anís. Introduce en el grill y hornea durante 2 minutos, hasta que se doren.

  5. 5

    Deja templar y sirve.

  6. 6

    Puedes presentarlos en cajas o en bolsas para regalar.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

riquisima
riquisima @cook_1142892
España
me encanta cocinar, sobre todo los postres
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