Flan de galletas Oreo con almendras

En un cazo ponemos la leche con una ramita de canela en rama, y una corteza de limón, dejamos que hierva unos minutos, apartamos y dejamos enfriar.

En el vaso de la batidora ponemos las galletas Oreo sin el relleno que apartamos, y dejamos 4 galletas para la decoración, batimos hasta que esten desmenuzadas.

Entonces las añadimos a un bol donde habremos batido los huevos, ponemos la leche colada, el azúcar, y la almendra molida, mezclamos bien, y vertemos en un molde de corona previamente bañado con el caramelo.

Encendemos el horno a 180 grados y ponemos el flan al baño Maria durante aproximadamente 45 ó 50 minutos, sabremos que esta cuando al pincharlo la aguja salga limpia, apartamos, dejamos enfriar y metemos al fresco.

Cuando vayamos a servir, desmoldamos, montamos la nata, y con el relleno de las galletas Oreo que chafamos añadiendole un poquito de leche hasta tener una masa cremosa y espesita, añadimos poco a poco a la nata montada, metemos en una boquilla.

Adornamos el flan con las galletas Oreo que habiamos apartado, y terminamos adornando con la nata montada, servimos bien fresquito.