Lengua vitel toné
Otra forma de presentar Vithel Tonné en este caso con lengua, así aprovechamos este parte de la vaca.
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Ingredientes
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1 lengua
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1 lata atún al natural
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2 filetes anchoas
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1 taza mayonesa
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1/2 cda azúcar
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1 yogur sabor natural
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1/2 taza leche
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5 cdas vinagre
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sal y pimienta
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caldo de verduras para cocción
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alcaparras para decorar
Pasos de la receta
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1
Cocinar la lengua por hervido con un caldo de verdura. Una vez cocida dejar enfriar en el mismo caldo., pelar y cortar en tajadas finitas.
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2
Colocar en la procesadora o licuadora el atún, las anchoas, la mayonesa, el azúcar, el yogur y el vinagre. Procesar todo, agregar un poco de leche si, se prefiere más liviana, sazonar a gusto.
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3
Servir la lengua bañada con la salsa, y con lo que a vos te guste.
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