penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Esta ensalada de escarola es riquísima, va acompañada de queso de cabra frito, beicón, piñones, y carne de membrillo.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 escarola bien fresca
  2. 8 rodajas queso de cabra
  3. 1 cda piñones
  4. 100 gr beicón
  5. pan rallado
  6. sal
  7. 1 cdts vinagre balsamico de Módena

Pasos de la receta

  1. 1

    Limpiamos bien la escarola, la troceamos y colocamos en una ensaladera, rociamos con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y el vinagre de Módena, mezclamos bien y metemos al fresco.

  2. 2

    En una sarten añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva Virgen, freimos el beicón a taquitos y los piñones, antes de que se doren sacamos, en el mismo aceite freimos las rodajas de queso de cabra pasadas por pan rallado.

  3. 3

    En cuanto esten doraditas apartamos, cortamos el membrillo a taquitos, sacamos la escarola del fresco y añadimos por encima todos los ingredientes que hemos frito calentitos, y el membrillo, servimos inmediatamente.

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penchi briones garcia
Cartagena, Murcia, España