Tarta de chocolate intenso y plátanos
Esta tarta es muy sencilla de hacer y luce muchísimo cuando la presentamos en la mesa. Es estupenda como postre de una comida o cena informal y se puede tener preparada la base con antelación. Un rato antes de servirla preparar el relleno de chocolate y las rodajas de plátano caramelizadas.
Es aconsejable rellenarla antes de consumirla porque de esa forma la masa se mantiene crujiente y no se ablanda con el relleno.
Ingredientes
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200 gr masa quebrada, yo usé comprada
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250 gr chocolate negro
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3 plátanos grandes no muy maduros
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100 gr mantequilla
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100 gr azúcar
Pasos de la receta
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1
Colocar la masa quebrada estirada y pinchada en un molde forrado con papel de cocina. Cubrir con un trozo de papel de aluminio y ponerle unos pesos encima. Llevar a horno precalentado a 220º C durante 10´.
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2
Retirar el papel de aluminio y los pesos y bajar la temperatura del horno a 200º C. Proseguir la cocción durante otros 20´ o hasta que la base de tarta esté seca y dorada.
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3
Una vez fría ponerla en una fuente plana porque es más fácil para cortar.
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4
Para preparar el relleno poner la mantequilla y el chocolate al baño María removiendo de vez en cuando. Cuando esté templado verterlo en la base.
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5
Cortar los plátanos pelados en rodajas. En una sartén antiadherente poner el azúcar con una cucharada de agua. Hacer un caramelo claro y poner las rodajas de plátano. Dar un hervor y retirar.
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6
Con mucho cuidado se coloca encima del relleno de chocolate.
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