Mejillones con trampó

Name: Mejillones con trampó
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1 kg mejillones frescos; 3 dientes ajo; 1 cebolla; ½ vaso vino blanco; 4 cdas aceite de oliva; 1 pizca pimienta blanca molida; a gusto Sal; Para el trampó; 1 pimiento verde italiano; 1 pimiento blanco; 1 pimiento morrón rojo pequeño; 1 cebolla; 1 tomate mediano; 4 cdas acetie de oliva virgen extra; Unas gotitas vinagre de vino; a gusto Sal

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Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Mejillones frescos cocinados en vino blanco con cebolla y ajo picado, rellenos de ensalada de trampó, típica de Mallorca, elaborada con pimientos verde, blanco y rojo, cebolla y tomate. Un aperitivo que no te puedes perder.

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1 kg mejillones frescos
3 dientes ajo
1 cebolla
½ vaso vino blanco
4 cdas aceite de oliva
1 pizca pimienta blanca molida
a gusto Sal
Para el trampó
1 pimiento verde italiano
1 pimiento blanco
1 pimiento morrón rojo pequeño
1 cebolla
1 tomate mediano
4 cdas acetie de oliva virgen extra
Unas gotitas vinagre de vino
a gusto Sal

Pasos de la receta

1

Picar la cebolla finamente y rehogarla en una sartén con aceite de oliva.
2

Añadir los mejillones, los ajos picados y mezclar dejando cocinar un par de minutos.
3

Agregar el vino, salpimentar y dejar cocinar unos 20 minutos a fuego moderado mezclando de vez en cuando.
4

Mientras tanto, en un bol o fuente, mezclar el tomate, la cebolla y los pimientos picados. Condimentar con aceite, sal y vinagre.
5

Retirar los mejillones de la sartén y rellenarlos con una cucharadita de trampó.