Ensalada de queso ahumado con vinagreta
Cuqui Bastida
@cuqui_1107399
Durante el otoño y el invierno también debemos consumir ensaladas, no deben faltar en nuestra mesa los productos frescos de la huerta acompañados de otros ingredientes que refuercen sus nutrientes.
Esta sencilla ensalada con la vinagreta de semillas de mostaza es ideal para esta época de fríos y lluvias.
Ingredientes
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1 tarrina tomatitos cherry de tres colores
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1 bolsa hojas baby de acelga roja y lechuga hoja de roble
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250 gr queso ahumado, yo usé Scamorza italiano
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100 gr nueces peladas
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2 cdas semillas de mostaza variadas
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½ taza aceite de oliva virgen
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½ cda mostaza de Dijon
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2 cdas aceto balsámico
Pasos de la receta
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1
En primer lugar preparar la vinagreta. Colocar las semillas en un bote de cristal junto con el aceite, la mostaza y el aceto. Tapar bien y agitar hasta conseguir una mezcla espesa y homogénea.
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2
Lavar y cortar a lo largo los tomatitos.
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3
Cortar rodajas generosas de queso.
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4
Disponer en fuente de servicio los ingredientes y regarlo bien con la vinagreta de mostaza.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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