Pollo al estilo riojano
Una receta muy calentita y sabrosa ideal para días de frío.
Se prepara con muy pocos ingredientes y que además, son muy comunes en las cocinas. Perfecta para dejar preparada con antelación ya que gana mucho con varias horas de reposo.
Ingredientes
-
1 kg pollo a trozos
-
2 pimientos rojos
-
2 chorizos
-
1 vasito vino tinto
-
200ml caldo de pollo
-
20gr mantequilla sin sal
-
Sal
Pasos de la receta
-
1
Ponemos una cazuela alta al fuego con un buen chorro de aceite de oliva y la mantequilla. Cuando la mantequilla esté deshecha y el aceite caliente, introducimos los trozos de pollo, previamente pasados por harina y salados, y dejamos freír. Retiramos el pollo de la cazuela y reservamos.
-
2
En la misma cazuela, añadimos los pimientos y cuando comiencen a estar blandos añadimos el chorizo a rodajas. Mezclamos y dejamos que se cocine para que suelten jugos durante unos 5 minutos.
-
3
Agregamos el vino y dejamos que evapore durante un par de minutos.
-
4
A continuación, volvemos a poner el pollo en la cazuela, mezclamos y cubrimos con el caldo de pollo y salamos ligeramente.
-
5
Tapamos la cazuela y dejamos cocinar durante unos 20 minutos a fuego medio o hasta que el pollo esté bien tierno. Antes de servir dejamos reposar un mínimo de 5 minutos.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Comentarios