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Habas estofadas con sepia
Sobre la receta Habas estofadas con sepia:
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Cómo hacer Habas estofadas con sepia paso a paso:
- En una cazuela (mejor de barro) a fuego suave sofreir la cebolla. Cuando esté a media cocción añadir la sepia cortada a trozos iguales y lo dejaremos cocer durante 8 minutos.
- Seguidamente añadiremos los ajos tiernos cortados a trozos pequeños. Dar unas vueltas y sofreirlo todo-
- A continuacción poner las habas, dar vuelta con una cuchara de madera. Añadir el caldo hasta que quede cubierto y poner la menta cogida tipo ramito.
- Dejar cocer 30 minutos a fuego bajo. Cuando falten 5 minutos para apagar el fuego añadir la copita de anis y probar por si faltara sal.
Consejos y trucos para cocinar Habas estofadas con sepia:
Las habas se sabe que están hechas cuando estan arrugadas.
Son mejores las habas baby pero tienen menos cocción.
También se le pueden poner guisantes.
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