Habas estofadas con sepia
Como estamos entrando en tiempo de habas aqui dejo esta receta para ir entrando en calor , no es ta mal yo la llamaria mar y montaña
Ingredientes
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1 kg habas
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2 sepias grandes de medio kilo o mas
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2 cebollas
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10 ajos tiernos
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1 dl aceite
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1 puñadito de menta
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1 brick caldo de pescado
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1 copa anis seco
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sal
Pasos de la receta
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1
En una cazuela (mejor de barro) a fuego suave sofreir la cebolla. Cuando esté a media cocción añadir la sepia cortada a trozos iguales y lo dejaremos cocer durante 8 minutos.
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2
Seguidamente añadiremos los ajos tiernos cortados a trozos pequeños. Dar unas vueltas y sofreirlo todo-
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3
A continuacción poner las habas, dar vuelta con una cuchara de madera. Añadir el caldo hasta que quede cubierto y poner la menta cogida tipo ramito.
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4
Dejar cocer 30 minutos a fuego bajo. Cuando falten 5 minutos para apagar el fuego añadir la copita de anis y probar por si faltara sal.
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