Categorías: Primeros platos

Habas estofadas con sepia

Comensales Tiempo Coste Dificultad
6 personas Alto (40'-60') Medio Fácil

Como estamos entrando en tiempo de habas aqui dejo esta receta para ir entrando en calor , no es ta mal yo la llamaria mar y montaña


Ingredientes para Habas estofadas con sepia:

Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)

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Sobre la receta Habas estofadas con sepia: Receta favorita de 2 usuarios
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Date_add Añadida el 20 oct 2008
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Cómo hacer Habas estofadas con sepia paso a paso:

  • En una cazuela (mejor de barro) a fuego suave sofreir la cebolla. Cuando esté a media cocción añadir la sepia cortada a trozos iguales y lo dejaremos cocer durante 8 minutos.
  • Seguidamente añadiremos los ajos tiernos cortados a trozos pequeños. Dar unas vueltas y sofreirlo todo-
  • A continuacción poner las habas, dar vuelta con una cuchara de madera. Añadir el caldo hasta que quede cubierto y poner la menta cogida tipo ramito.
  • Dejar cocer 30 minutos a fuego bajo. Cuando falten 5 minutos para apagar el fuego añadir la copita de anis y probar por si faltara sal.

Consejos y trucos para cocinar Habas estofadas con sepia:

Las habas se sabe que están hechas cuando estan arrugadas.

Son mejores las habas baby pero tienen menos cocción.

También se le pueden poner guisantes.

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Utensilios

  • cazuela

Datos de interés

País: España Es + recetas de España
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Estofado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas

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