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Habas estofadas con sepia

9 cocineros planean hacer esto
esther
esther @bruji6754yo
sant salvador de guardiola

Como estamos entrando en tiempo de habas aqui dejo esta receta para ir entrando en calor , no es ta mal yo la llamaria mar y montaña

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 1 kg habas
  2. 2 sepias grandes de medio kilo o mas
  3. 2 cebollas
  4. 10 ajos tiernos
  5. 1 dl aceite
  6. 1 puñadito de menta
  7. 1 copa anis seco
  8. sal

Pasos de la receta

  1. 1

    En una cazuela (mejor de barro) a fuego suave sofreir la cebolla. Cuando esté a media cocción añadir la sepia cortada a trozos iguales y lo dejaremos cocer durante 8 minutos.

  2. 2

    Seguidamente añadiremos los ajos tiernos cortados a trozos pequeños. Dar unas vueltas y sofreirlo todo-

  3. 3

    A continuacción poner las habas, dar vuelta con una cuchara de madera. Añadir el caldo hasta que quede cubierto y poner la menta cogida tipo ramito.

  4. 4

    Dejar cocer 30 minutos a fuego bajo. Cuando falten 5 minutos para apagar el fuego añadir la copita de anis y probar por si faltara sal.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

esther
esther @bruji6754yo
sant salvador de guardiola
soy una abuelita de 67 años pero con mucha marcha y ganas de aprender todo lo que me enseñeis
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