Fideos con boquerones
Esta receta esta dedicada a todos los hombres de la mar como mi abuelo, pues él me enseño a prepararla, y sé que muchos de esos hombres en sus barcas eran lo que comían, hoy para mi sigue siendo muy buen plato.
Ingredientes
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2 cebollas
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1 tomate
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1 cda pimentón rojo
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1 vaso vino blanco
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1/4 litro caldo de pescado
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3/4kg boquerones gorditos
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400 gr fideos nª 2
Pasos de la receta
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1
En una cazuela de barro con aceite sofreír la cebolla picada. Una vez este añadir el tomate rallado. A continuación el pimentón y el vino.
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2
Poner los fideos dar unas vueltas para juntar bien todos los sabores y, seguidamente, poner el caldo de pescado.
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3
Dejar cocer un par de minutos y apagar ya con el calor de la cazuela se acaban de hacer.
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4
Cuando casi estén hechos los fideos añadiremos los boquerones ya limpios y sin cabeza tapando la cazuela.
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