Fideos con boquerones

esther
esther @bruji6754yo
sant salvador de guardiola

Esta receta esta dedicada a todos los hombres de la mar como mi abuelo, pues él me enseño a prepararla, y sé que muchos de esos hombres en sus barcas eran lo que comían, hoy para mi sigue siendo muy buen plato.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 2 cebollas
  2. 1 tomate
  3. 1 cda pimentón rojo
  4. 1 vaso vino blanco
  5. 1/4 litro caldo de pescado
  6. 3/4kg boquerones gorditos
  7. 400 gr fideos nª 2

Pasos de la receta

  1. 1

    En una cazuela de barro con aceite sofreír la cebolla picada. Una vez este añadir el tomate rallado. A continuación el pimentón y el vino.

  2. 2

    Poner los fideos dar unas vueltas para juntar bien todos los sabores y, seguidamente, poner el caldo de pescado.

  3. 3

    Dejar cocer un par de minutos y apagar ya con el calor de la cazuela se acaban de hacer.

  4. 4

    Cuando casi estén hechos los fideos añadiremos los boquerones ya limpios y sin cabeza tapando la cazuela.

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Escrita por

esther
esther @bruji6754yo
sant salvador de guardiola
soy una abuelita de 67 años pero con mucha marcha y ganas de aprender todo lo que me enseñeis
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