Postre de uvas con miel
Sencillísimo postre con uvas naturales y bizcocho de chocolate. Para elaborarlo empleé magdalenas de chocolate cortadas por la mitad pero también se pueden emplear cuadrados o rectángulos de bizcochuelo de vainilla o de cualquier otro sabor. Una vez frío el postre se pincela con miel... ¡delicioso!
Ingredientes
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6 magadalenas de chocolate
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1/4 kg uvas negras
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2 huevos
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2 cdas colmadas de azúcar
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5 cdas leche
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1 cdts esencia de vainilla
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1 cda mantequilla
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1 cda colmada de chocolate rallado o en polvo
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½ taza almíbar de chocolate
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2 cdas miel
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Para el almíbar de chocolate
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1 vaso agua
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½ vaso azúcar
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Unas gotitas zumo de limón
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1 cda chocolate negro fundido
Pasos de la receta
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1
En una fuente refractaria o adecuada para llevar al horno, colocar una base de magdalenas cortadas por la mitad y humedecidas con almíbar.
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2
Por encima, disponer las uvas enteras o cortadas por la mitad sin semillas guardando algunas para la decoración. Reservar.
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3
Aparte, batir las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una crema. Y batir por separado las claras de huevo a punto nieve. Mezclar ambas preparaciones suavemente hasta que se integren. Incorporar la leche cocida pero casi fría, mezclar y verter sobre las capas de uvas y magdalenas.
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4
Esparcir sobre el postre trocitos de mantequilla y espolvorear con chocolate.
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5
Hornear a 180º C durante 15 minutos aproximadamente.
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6
Retirar del horno, desmoldar inmediatamente y dejar enfriar para pincelarlo con miel y decorarlo con uvas naturales.
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7
Servir templado o frío.
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8
Para el almíbar:
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9
Hervir a fuego fuerte el agua mezclada con el azúcar, el zumo de limón y el chocolate fundido hasta que reduzca a la mitad y espese ligeramente.
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10
Dejar enfriar para elaborar el postre.
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