Pastas de chocolate rellenas de helado

Pastas de chocolate rellenas de helado

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receta
España
  • 12 comensales
  • Poco (0-20')
  • Fácil
  • Barato

Ingredientes (12 comensales)

  • 2 claras de huevo.
  • 3 cucharadas colmadas de maicena.
  • 250 g de harina.
  • 1 sobre de polvo para hornear.
  • Ralladura de ½ limón.
  • ¼ litro de leche.
  • ½ vaso de almíbar.
  • 2 cucharadas de azúcar glas.
  • 2 cucharadas colmadas de chocolate en polvo o rallado.

Cómo hacer Pastas de chocolate rellenas de helado paso a paso

  • Cortar la masa para armar las pastas de chocolate.

  • Hornear a 180 º entre 10 y 15 minutos.

  • Decoradas con fideos de colores.

  • Rellenas de helado de vainilla.

  • Un postre exquisito.

  1. Mezclar bien, con varilla, la leche, el chocolate y la maicena en frío. Cocer a fuego lento mezclando constantemente hasta que espese formándose una crema espesa de chocolate. Dejar enfriar.
  2. Aparte, batir a punto nieve las claras de huevos mezcladas con la ralladura de limón. Añadirle el azúcar glas, el almíbar frío y mezclar suavemente para que se integren los ingredientes. Mezclar esta preparación con la crema de chocolate fría.
  3. Añadir la harina de a poco junto con el polvo de hornear, mientras se mezcla hasta obtener una masa blanda que no se pegue en los dedos.
  4. Estirar la masa con rodillo y cortar formando las galletas redondas empleando un cortapasta u otro utensilio similar.
  5. Colocar las galletas en asadera con papel manteca y hornear entre 10 y 15 minutos.
  6. Retirar las galletas del horno y dejarlas enfriar. Pincelarlas ligeramente con miel y espolvorearlas con fideos de colores.
  7. Rellenar las galletas de helado de vainilla al momento de servirlas como postre.

Consejos y trucos

  • El horno debe estar precalentado a 180º C al momento de introducir las galletas para su cocción.
  • Deben quedar blanditas una vez cocidas.
  • Se pincelan con miel para que los fideos de colores queden adheridos. Solamente se pincelan con miel la mitad de las galletas, es decir, sólo las que irán como tapa, la otra mitad de galletas van como base.
  • Se puede reemplazar la miel por leche condensada.
  • Para obtener 1/2 vaso de almíbar hervir un vaso de agua mezclado con 1/2 vaso de azúcar y unas gotitas de zumo de limón hasta que reduzca a la mitad y quede ligeramente espeso.

Utensilios

  • Cacerola pequeña.
  • Cuchara de madera.
  • Batidora eléctrica.
  • Varilla.
  • Bol.
  • Asadera.
  • Papel manteca.

  • Foto feedbacks

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Otros datos sobre Pastas de chocolate rellenas de helado

Dificultad Fácil
Coste Barato
Tiempo Poco (0-20')
País España España
Temporada Todas
Edad Familiar
Picante Nada picante
Vegetariano
Textura Semiblanda
Temperatura Frios
Cocinado Horno/Asado
Tipo de Cocina Cocina Creativa
Receta para Otras celebraciones
  • Receta revisada por nutricionistas de Alinua

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2 comentarios sobre esta receta

cata69
Como el Alfajor helado

que buenas receta tenes Gabriela, esta receta me encanta, y te quedaron divinas!!!

Dijo cata69 el día 2012-12-04 20:24:18 - Reportar infracción de las normas
Gabriela Diez

¡Muchas gracias Catalina!- besoss

Dijo Gabriela Diez el día 2012-12-05 18:14:08 - Reportar infracción de las normas

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