Peras bella Helena

Peras bella Helena

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receta
España
  • 3 comensales
  • Alto (40'-60')
  • Fácil
  • Barato

Ingredientes (3 comensales)

Para el almíbar:

  • 3 vasos de agua.
  • 1 ½ vaso de azúcar.
  • Un chorrito de zumo de limón.

Para la crema de chocolate:

  • 100 g de chocolate negro para fundir.
  • 1 chorrito de coñac.
  • 1 cucharada de mantequilla.

Cómo hacer Peras bella Helena paso a paso

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  1. Hervir en una cacerola pequeña el agua mezclada con el azúcar y el zumo de limón.
  2. Añadir las peras peladas enteras y las uvas. Dejarlas cocinar entre 15 y 20 minutos a fuego entre medio y fuerte hasta que queden tiernas pero firmes.
  3. Retirar las frutas del almíbar escurriéndolas bien y dejarlas enfriar. Dejar cocinar un poco más el almíbar hasta que se reduzca a la mitad y espese ligeramente.
  4. Cortar las peras por la mitad y descorazonarlas dejando un hueco en su interior. Reservar.
  5. Preparar la crema, fundiendo en un recipiente a baño maría el chocolate cortado en trozos pequeños junto con el coñac y la mantequilla. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  6. Armar el postre, esparciendo un poco de crema de chocolate en un plato sobre la cual se colocará la pera rellena de helado de vainilla.
  7. Decorar con uvas y bañar ligeramente las peras con un poquito de almíbar frío.

Consejos y trucos

  • Tanto las peras como el almíbar y la crema de chocolate tienen que estar bien fríos al momento de armar el postre. Se requiere el frío de la nevera.
  • El postre se arma al momento de servir para poder apreciar y disfrutar del helado con que va relleno.
  • También se puede decorar con crema chocolate esparcida sobre las peras a manera de hilos en caso que te haya sobrado.
  • Las uvas dan un toque de color a las peras durante la cocción y también al almíbar.
  • Emplear cuchara de madera para mezclar la crema de chocolate.

Utensilios

  • Recipientes varios.
  • Cuchara de madera.

  • Foto feedbacks

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Otros datos sobre Peras bella Helena

Dificultad Fácil
Coste Barato
Tiempo Alto (40'-60')
País España España
Temporada Todas
Edad Familiar
Picante Nada picante
Vegetariano
Textura Semiblanda
Temperatura Frios
Cocinado Cocido/Hervido
Tipo de Cocina Cocina Moderna
Receta para Otras celebraciones
  • Receta revisada por nutricionistas de Alinua

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