TIPICO DE LA REPOSTERIA INGLESA, QUE ES UNA DE MIS PREFERIDAS, ESTE BUDIN ES EL QUE PREPARA MI MAMA TODAS LAS NAVIDADES EN CASA, TIENE MUCHA FRUTA Y NO ES PARA NADA SECO.

TAMBIEN LO HACEMOS EN PEQUEÑOS MOLDES PARA REGALAR A FAMILIAS AMIGAS.

Ingredientes:

• 200 gr. de mantecaManteca
  En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”.,
• 200 gr. de azúcar,
• 4 huevos,
• 2 cdas. de mielmiel
  Es el alimento que las abejas producen para llenar los paneles de las colmenas, es una sustancia viscosa, pegajosa, de sabor dulce y dependiendo de las flores que han sido polemizadas será el sabor predominante. ,
• 250 gr. de harina,
• 15 gr. de polvo de hornearpolvo de hornear
  polvo de levadura, polvo leudante. Sirve para que las masas o pastas que se preparen leven o esponjen. Generalmente esta compuesto por bicarbonato de sodio y un ácido como el cremor tartaro, etc. ,
• ralladura de un limón,
• 1 cda. de cogñac,
• 150 gr. de pasas de uva sin semillas,
• 100 gr. de cerezas confitadas,
• 150 gr. de frutas surtidas (frutas secas y confitadas a gusto).

Para decorar:

• 50 gr. de chocolate negroChocolate negro
  chocolate fondat, amargo, Amer, bitter o puro; no lleva añadidos, es solo cacao y azúcar; se identifican por el porcentaje de cacao que contienen. cobertura
• y 50 gr. de chocolate blanco cobertura,
• 50 gr. cerezas confitadas.