Ensaimada mallorquina tradicional
El otro día me puse a arreglar todas las recetas que tenía de mi madre y a su vez de la suya, mi abuela, y encontré esta receta. Aún no las he preparado, supongo que las haré el domingo por la tarde para que mis nietos se las lleven al cole para almorzar el lunes...
Espero que os guste, es una receta de toda la vida. Me estoy escaneando todas las recetas para no perderlas y solo verla me trae tantos recuerdos... Espero que os guste.
Ingredientes
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3 Huevos
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1 tacita agua templada
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15 gr levadura
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1 cuarto de manteca
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125 gr azúcar
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Harina toda la que vaya admitiendo
Pasos de la receta
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1
Se pone el agua en un barreño con la levadura, los tres huevos bien batidos y la manteca.
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2
1 de los 4 trozos de la manteca se le añade a la masa junto con el azúcar y toda la harina que admita.
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3
Se hace la masa en tres partes. Con el rodillo se extiende y con las manos nos ayudamos para ir estirando la masa consiguiendo que quede fina.
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4
Cuándo está fino se le pone la manteca (los otros troxos que nos quedaban) la líamos bien haciendo la forma de las ensaimadas y se enrollan.
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5
Se deja la masa con la forma toda una noche y, al día siguiente se le refresca con un poquito de agua por encima y se meten en el horno hasta que se vea que están hechas.
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6
Se sacan del horno y se les echa azúcar impalpable por encima.
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