Tarta rápida de galletas, mermelada y chocolate blanco
Una tarta muy fácil y rápida de preparar. La receta es una adaptación, a mis gustos, de otra receta de Eva Arguiñano, se la vi preparar y no me pude resistir.
Ingredientes
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180gr chocolate blanco para postres
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50gr chocolate con leche para postres
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150gr mermelada de melocotón
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200gr galletas cuadradas o rectangulares
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150ml leche tibia
Pasos de la receta
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1
Para realizar esta tarta usaremos, por comodidad, un molde rectangular y sin fondo o con fondo desmontable.
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2
Colocamos el molde sobre la bandeja donde vayamos a servir y comenzamos colocando una capa de galletas que pincelamos, generosamente, con la leche bien tibia.
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3
Sobre las galletas colocamos una capa fina de mermelada.
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4
Repetimos las capas de galletas y mermelada hasta que las mermelada se termine. Culminamos la tarta con galletas.
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5
Por otro lado, en un cazo al baño María ponemos a deshacerse el chocolate blanco y cuando este listo, retiramos del fuego y le añadimos una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Mezclamos bien y dejamos que se atempere ligeramente.
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6
Desmoldamos la tarta de galletas y la cubrimos con el chocolate blanco, asegurándonos de dejar bien cubierta toda la superficie de galleta.
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7
Finalmente, preparamos el chocolate con leche al baño María y, cuando esté listo, pintamos la tarta al gusto.
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8
Metemos la tarta al frigorífico un mínimo de 2 horas para que compacte bien y, ya estará lista para servir.
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