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LECHE FRITA CASERA
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| 8 personas | Alto (40'-60') | Barato | Media |
LECHE FRITA SENCILLA Y CASERA
Ingredientes:
- 3/4 L DE LECHE
- 5 CUCHARADAS SOPERAS COLMADAS DE FECULA DE MAIZ
- 5 CUCHARADAS DE AZUCAR
- PIEL DE LIMON
- 30 GR DE MANTEQUILLA
FRITURA:
ACEITE
HARINA DE GALLETAgalleta
es una pasta o masa hecha de harina, azúcar y huevo que se divide en porciones pequeñas de diferentes formas y se cocina en el horno hasta que estén crocantes. Se toman en el desayuno o en la merienda. Argentina se la llama galletita a la masa fina y redonda, dulce con o sin relleno y también se utiliza para nombrar a un tipo de pan muy liviano propio de las zonas camperas.
2 HUEVOS BATIDOS
AZUCAR
Sobre la receta LECHE FRITA CASERA:
Valoración:
Nota: 3.0 (1 votos)
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Añadida el 19 Oct 2008 |
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Enviada por monica |
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Elaboración de LECHE FRITA CASERA:
- SE DESHACE LA FECULA DE MAIZ CON UNA POCA LECHE FRIA,
- SE PONE AL FUEGO LA LECHE RESTANTE CON LA PIEL DE LIMON, EL AZUCAR Y LA MANTEQUILLA .
- CUANDO LA LECHE EMPIECE A HERVIR SE PONE LA FECULA DE MAIZ Y SE REMUEVE CON UNA VARILLA PARA QUE NO SE HAGAN GRUMOS.
- Y COCER A FUEGO LENTO DURANTE 5 MINUTOS
- SE UNTA UNA FUENTE CON MANTEQUILLA PARA QUE LA MASA FORME UNA LAMINA DE DOBLE GROSOR.
- LA MASA TIENE QUE ENFRIAR DURANTE 2 HORAS,
- SE CORTA LA MASA A CUADROS PEQUEÑITOS
- Y YA SE EMPANA CON HUEVO BATIDO Y HARINA DE GALLETA Y FECULA
- FREIR A FUEGO MEDIO HASTA QUE ESTEN DORADAS.
- SE DEJAN ESCURRIR LA LECHE CON PAPEL ABSORBENTE .
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Datos de interés
País: España 
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recetas de España
Temporada: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Tipo de Cocina: Cocina Casera
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