Bollitos de cocido gallego
Os presenta una forma de aprovechar las sobras, de un buen cocido gallego, de una forma divertida y deliciosa.
Con lo que simplemente eran sobras y restos ahora tendréis una tapa o entrante estupendo, consistente y que no dejará a nadie indiferente.
Pongo la receta sin cantidades.
Ingredientes
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bollitos de pan del país
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restos de carne de cocido: oreja, hocico, lacón, panceta, butelo, chorizos, androlla, etc
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verdura cocida: repollo, nabiza o grelo
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puré de patatas
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garbanzos cocidos
Pasos de la receta
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1
Para comenzar, debemos cortar un trozo circular de la parte superior de cada bollito que reservaremos para poner como tapa del bollo. Desmigamos el interior del bollo.
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2
A continuación, colocamos en el fondo del bollito un par de hojas de verdura cocida, en este caso repollo. Sobre el repollo ponemos la carne bien picada (tanto en caliente como en frío).
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3
Tapamos toda la apertura del bollito con puré de patata y, por último, coronamos con unos garbanzos cocidos.
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