Crema de patata al ajo
Crema de suave textura y estupendo aroma, para calentarnos en los días mas fríos.
Ingredientes
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1 kg patatas peladas y troceadas
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100 gr cebolla troceada
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5 dientes ajo
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30 gr sal
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200 mililitros aceite de oliva virgen extra
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1,5 litros agua
Pasos de la receta
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1
En una olla verter 100 mililitros de aceite (reservar los otros 100), añadir la cebolla troceada y pochas durante 3 minutos.
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2
Añadir las patatas troceadas junto con la sal y remover todo durante otros 3 minutos.
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3
Transcurrido el tiempo añadir el litro y medio de agua y llevar a ebullición (hervir durante 20 minutos a fuego medio con la tapadera puesta para que no evapore el agua).
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4
transcurrido este tiempo, verter el contenido de la olla en un recipiente apto para triturarlo, u a vez triturado reservar.
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5
con los 100 mililitros de aceite que teníamos reservados, freír los dientes de ajo troceados, una vez fritos, los añadiremos a la crema triturada anterior mente.
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6
remover bien la crema para que el aceite se mezclé bien con la crema y servir la crema templada (si es preciso rectificar de sal)
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