Turrón de Alicante

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Turrón de Alicante


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Media

Turrón alicantino hecho en casa! Esta receta me la dió mi amiga Sol hace mucho tiempo (ella es una gran cocinera, artista, ceramista, fotógrafa, madre, abuela..... Una super-mujer) y la publico para que mis nuevas amigas argentinas como Maru, Maria del Rosario, Norali etc. por allí lejos puedan hacer el turrón de Alicante en casa estas navidades y no tengan que comprarlo, que por lo visto se vende muy caro allí.

Ingredientes:

120gr almendras peladas
40gr mielmiel
Es el alimento que las abejas producen para llenar los paneles de las colmenas, es una sustancia viscosa, pegajosa, de sabor dulce y dependiendo de las flores que han sido polemizadas será el sabor predominante.
2 claras de huevo
60gr azúcar en polvo
La piel rallada muy fina de un limón

Sobre la receta Turrón de Alicante:

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Nota: 4.33 (6 votos)
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	Añadida el 17 Oct 2008
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Elaboración de Turrón de Alicante:

Se pican las almendras, se ponen en la bandeja de horno y se introducen en este a tan solo unos 120ºC, para calentarlas
Se pone la miel en un cazo y se caliente a fuego moderado. Tiene que espesarse un poco.
Se añade al azúcar glaçé y se remueve hasta que se disuelva. Para remover se utiliza una cuchara de madera
Se baten las claras a punto de nieve y se incorporan poco a poco a la mezcla de miel y azúcar a fuego lento, sin parar de remover. Una vez se sube el fuego a moderado, removiendo
Cuando el color de la mezcla esté dorado, entonces echamos las almendras picadas y la ralladura de limón. Se mezcla todo muy bien
Se engrasa un molde y se extiende el turrón dentro (yo utilizo moldes de papel albal porque luego es más fácil sacarlo). Encima de pone papel vegetal y encima de esto un peso. Se envuelve todo en una bolsa de plástico y se deja toda la noche.

Un consejo...

Espero que os guste. Las medidas son pequeñas, para que podáis probar sin tener que comprar grandes cantidades.

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Hola amiga....

No me salio, nunca endurecio...me parece que no le di el tiempo de coccion suficiente a la miel y el azucar, soy un poquito anciosa y le puse enseguida las claras, en fin no me va a ganar ja,ja,ja!!! ya lo voy a volver a intentar, besos.

Dijo NORALI el día 2009-12-24 12:33:24 UTC - Reportar infracción de las normas

Lista para hacerlo....

Deseame suerte, voy a seguir los pasos al pie de la letra, lo que si voy a hacer el doble de la proprcion a todos nos encanta el turron de Alicante, despues te cuento, besos

Dijo NORALI el día 2009-12-23 14:10:39 UTC - Reportar infracción de las normas

Me gusta

Yo tambien me la pido. Saludos Becky

Dijo lolina el día 2009-12-13 13:42:43 UTC - Reportar infracción de las normas

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HOLA BECKI

MEEE LAAA PIDOOOOOO

Dijo montse-2009 el día 2009-12-08 18:31:02 UTC - Reportar infracción de las normas

HOLA BECKY

ME PARECE INTERESANTE, ESTE TURRON ME ENCANTA VOY HACERLO Y DESPUES TE CUENTO, GRACIAS...

Dijo marijorandazzo el día 2009-11-19 03:53:45 UTC - Reportar infracción de las normas

Hola Becky

estupenda receta, voy a hacerla, y la añado a mis favoritas, besos, espero que esteis bien,.

Dijo penchi briones garcia el día 2009-10-27 21:08:52 UTC - Reportar infracción de las normas

HOLA BECKY!!!!

NO HAY MANERA DE QUE TE PUEDA DEJAR LOS MENSAJES EN TU PAGINA POR QUE NO ME APARECE EL CODIGO DE LETRAS. BUENO QUERIA SALUDARTE PORQUE HACE DIAS QUE NO TE VEO CASI CONECTADA, SOLO AYER APARECISTES CON LA FONDIU DE CARNE QUE ES BARBARA, HACE UNOS AÑOS HABIA COMIDO Y NO ME ACORDABA BIEN COMO ERA POR QUE YO NO LA HABIA PREPARADO. MAÑANA VOY A HACER LOS DEDOS, ESPERO NO SE ME COMPLIQUE ANQUE LA IDEA ES QUE QUEDEN MONSTRUOSOS NO ? DESPUES TE CUENTO Y LE SACO FOTOS. BUENO CHAU AMIGA MUCHOS BESOS Y UN ABRAZO DESDE ARGENTINA.

Dijo NORALI el día 2008-10-30 11:57:02 UTC - Reportar infracción de las normas

GRACIAS BECKY

SEGURO LO VOY A HACER,DE ESA MANERA VOS VAS A PODER ESTAR EN MI MESA DULCE CON TU TURRON DE ALICANTE Y YO EN LA TUYA CON MIS COPITOS DE DULCE DE LECHE BAÑADOS EN CHOCOLATE.

Dijo NORALI el día 2008-10-17 14:12:33 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

Región: Valencia
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País: España
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Temporada: Navidad
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Otras celebraciones