Palmeritas de chocolate caseras

Yo no hago la masa de hojadre, hay quien si pero yo utilizo esa que se compra ya, mi madre las compra y las usamos para las palmeritas.

Limpio la encimera y la seco bien. La lleno de azúcar y sobre el azúcar estiendo la masa de hojaldre. Sobre la masa vuelvo a echar azúcar, entonces cojo el rodillo y empiezo a estirar la masa de hojaldre y el azúcar irá incrustándose.

Luego, cuando la tengo estirada, hago como un libro. Cojo de un extremo la masa y la llevo al centro, cojo del otro extreno y la llevo al centro. Vuelvo a hacerlo, como un redoble. y luego cierro el libro. Es decir, hago como 3 pliegues.

Pongo el libro y voy cortando con un cuchillo tras de un dedo de ancho. Y lo hago con las 4 masas de hojaldre que tengo preparadas.

Preparo el chocolate al baño maría o con el microondas, como mejor vaya a cada uno. Yo como no he hecho mucho lo hice al baño maría.

Coloco las plameritas (bueno la masa) en la bandeja de horno que he cubierto con papel de hornear. Dejo espacio entre unas y otras porque crecen cuando se hacen y se abren. Más o menos, una masa de hojaldre por bandeja, hago 4 tandas.

Pongo el horno a 210º en modo pastel. Es decir, arriba y abajo. Y meto la bandeja unos 15 minutos... cuando las veo doradas las saco. Repito la acción 4 veces, cada vez tarda menos porque el horno está más caliente.

Cuando ya tengo una bandeja la cubro de chocolate y así hasta que se me acabe el chocolate, y al final queda como la mitad con y la otra sin chocolate.