Mantecada en Navidad

Categorías:

Mantecada en Navidad


16 personas	Medio (20'-40')	Medio	Difícil

Este postre aunque lo he preparado para la Navidad, sin la cubierta de chocolate y sin las cerezas de decoración, sirve para una merienda menos cargada de calorias y con un poco de helado es fantástica.

Ingredientes:

Torta Mantecada de navidad. 4 huevos 1 taza de aceite de maízmaíz
Choclo, elote, mazorca de maíz, jojoto, chilote. . 1 taza de azúcar 1 cucharada de polvo para hornear 2 tazas de harina e trigo ½ cucharadita de esencia de almendras y otra de vainilla chocolate para cobertura frutos secos ¼ de taza mantequilla ½ cucharada 1 cucharada de azúcar flor (fina azúcar). 3 cucharada de crema de leche. Cerezas para decorar

Rico postre de navidad

Sobre la receta Mantecada en Navidad:

Valoración:

Nota: 5.0 (2 votos)
2815 visitas

	Añadida el 16 Oct 2008
	Imprimir receta
	Enviar a un amigo
	Enviada por carlos soto
	+ recetas de carlos soto

Elaboración de Mantecada en Navidad:

Método. 1. Bol, 4 yemas batir poco con el aceite n forma de hilo, hasta formar una muselina, agregar el azúcar, el polvo para hornear, las esencias, mezclar vigorosamente con el batidor, 2. Cambie el batidor por una paleta de madera y comience a agregar la harina en forma de lluvia, los frutos secos impregnados de harina y reserve. 3. Luego bata las claras a punto de turrón y mezcle ambas preparaciones. 4. Vierta la mezcla final en un molde para pan, previamente engrasado y enharinado. 5. Lleve al horno a 180 grados por 25 minutos. 6. Mientras espera el ponque, proceda a hacer la cobertura. 7. Coloque en baño de maría el chocolate, la mantequilla, el azúcar flor, la crema de leche y deje temperar, luego al salir el ponque del horno eje reposar unos 10 minutos y cubra con el fondat de chocolate y decore con las cerezas.

Un consejo...

Para este postre es importante que al mezclar el aceite (oliva) con las yemas de huevo se forme una mayonesa.

En caso de que quede seca como resultante de que los huevos no tienen el peso adecuado, al final de la integración de los ingredientes, coloca un huevo adicional y quedará excelente.

Relacionadas con la receta Mantecada en Navidad

Más recetas relacionadas

	87 personas van a hacer esta receta
	92 personas han hecho esta receta

Necesitas estar logado para comentar.

Utensilios

Bol, batidor manual o batidora,
refractario para hornos,
espatula de pastelería,
cocotte para la separación de los ingredientes.

Datos de interés

País: Venezuela
+ recetas de Venezuela
Temporada: Navidad
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
Receta para: Meriendas