POLVORONES (THERMOMIX)

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POLVORONES (THERMOMIX)


4 personas	Más de 60'	Medio	Media

LA MASA DE ESTOS POLVORONES ESTA HECHA CON LA THERMOMIX

Ingredientes:

280 GR DE AZUCAR
600 GR DE HARINA
50 GR DE ALMENDRA CRUDA
180 GR DE MANTECAManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. DE CERDOcerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí.
1 CUCHARADITA DE CANELA

Sobre la receta POLVORONES (THERMOMIX):

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	Añadida el 15 Oct 2008
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Elaboración de POLVORONES (THERMOMIX):

SE PONE EN LA THERMOMIX EL AZUCAR Y SE PULVERIZA 1 MINUTO EN VELOCIDAD 9. SE SACA EL AZUCAR Y LO RESERVAS.
A CONTINUACION SE PONE LA HARINA Y LA ALMENDRA 20 SEGUNDOS A VELOCIDAD 9. A CONTINUACION SE PONE 30 MINUTOS A TEMPERATURA 100 EN VELOCIDAD4, SE TIENE QUE TOSTAR, Y PARA QUE SE TUESTE HAY QUE SACARLE EL CUBILETE.
SE RETIRA LA MASA DE LA TERMOMIX Y LO PONEMOS EN UN VOL Y SE PESA LA MASA TIENE QUE PESAR 550 GR. SI TE SOBRA NO LA PONGAS. LA DEJAMOS ENFRIAR.
A CONTINUACION SE PONE EN LA THERMOMIX 80 GR DE AZUCAR, LA MANTECA Y LA CANELA, Y SE MEZCLA CON LA OTRA MASA QUE ESTE FRIA .
SE AMASAN 30 SEGUNDOS EN VELOCIDAD 6 CON AYUDA DE UNA ESPATULA, ES UNA MASA DENSA, SE RETIRA LA MASA DE LA THERMOMIX.
LE HACEMOS A LA MASA UNA BOLA Y SE PONE CON UNA BOLSA DE PLASTICO Y LA DEJAMOS REPOSAR EN LA NEVERA .
SE ESTIRA LA MASA EN DOS LAMINAS CON PAPEL VEGETAL, LA TENEMOS QUE DEJAR 1 CM DE GORDA.
COGEMOS UNA BANDEJA Y LE PONEMOS PAPEL VEGETA.L Y PONEMOS LOS POLVORONES. SE HACEN CON MOLDES.
SE PONE A CALENTAR EL HORNO A 150 º DURANTE 10 O 15 MIN
A CONTINUACION SE RETIRA DEL HORNO Y CUANDO ESTEN FRIOS SE ESPOLVOREAN CON AZUCAR GLASS. .SE PUEDEN ENVOLVER CON PAPEL DE SEDA.

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Navidad
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Thermomix
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Receta para: Otras celebraciones