Lentejas con chorizo y jamón
Las lentejas y en general los guisos me gustan mucho cuando llega el invierno y me llevo la comida a la oficina. Es perfecta, para mí, por que la preparo por la noche y... de un día para otro están deliciosas, si se trata de las lentejas o delicioso si es cualquier otro guiso. jejeje.
En casa las lentejas siempre se han preparado con chorizo y jamón, cuando acabábamos con las lentejas, pellizcábamos pan y nos hacíamos como un montadito... ¡¡Riquísimo!!
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Lo primero es poner las lentejas a remojo, las dejo como una hora antes de prepararlas. Así se limpian y además se ablandan un poco. Limpio la cebolla, zanahorías, patata... y lo corto pequeño, excepto la patata que hago tacos más grandes.
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2
Mientras pongo aceite en la cacerola y pongo el ajo, lo sofrío un poquito y allí mismo pongo la hoja de laurel y el embutido para que suele saborcito.
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3
Cuando todo está sofrito echo la cebolla y demás en el sofrito lo mezclo un poco y echo las lentejas. **(todo a fuego lentito)** Entonces echo un chorro pequeño de vino tinto (sino tenemos... nada) y agua para cubrir todo.
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4
Subo el fuego y lo dejo cocer, echando la pimiento y la sal y tapando la olla. Cuando lleva un rato y lo he movido varias veces para que no se quede pegado en el fondo de la olla.
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5
Si vemos que está muy espeso añadimos un vaso más de agua, movemos y probamos de sal. Bajamos el fuego y hasta que la lenteja y la patata estén blanditas.
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6
¡¡Deliciosas!!
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