Ensaladilla especial Tupper
Una ensaladilla, para dejar hecha por la noche y lllevarla al trabajo en el tupper al dia siguiente, estara aún más rica, con verduras, huevos, surimi, patatas, y variantes, como los pepinillos, queda cremosa y muy rica.
Ingredientes
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1 kg patatas
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4 zanahorias
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4 huevos duros
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1 bolsa surimi fresco en hebras
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100 gr pepinillos en vinagre
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100 gr cebollitas en vinagre
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1 lata aceitunas rellenas de anchoas
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salsa Mahonesa
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sal
Pasos de la receta
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1
Ponemos una cazuela al fuego con agua y sal, echamos en ella las patatas y las zanahorias peladas y partidas a tacos, dejamos hacer hasta que esten tiernas, apartamos, colamos y dejamos enfriar.
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2
En un bol añadimos las patatas, las chafamos haciendolas puré y vamos añadiendo las zanahorias en trozos muy pequeñitos, hacemos lo mismo con los huevos, dejando aparte una yema, los pepinillos, cebollitas, las aceitunas, y por ultimo añadimos el surimi fresco en hebras, rectificamos de sal.
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3
Añadimos salsa mahonesa hasta tener una mezcla cremosa, la ponemos en una ensaladera, cubrimos de salsa mahonesa, adornamos con la yema de huevo rallada, y las aceitunas rellenas de anchoas, metemos al fresco hasta el momento de servir.
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