Salsa de Chile Habanero
Pues sí, es sin lugar a duda una de las mas picosas y de las más ricas, además de que es tan bonita la tonalidad de la salsa que se ve linda en la comida.
El **chile habanero o manzano** es pequeño del tamaño de un limón y en verdad parece una manzanita de color naranja, es bastante picos pero bastante sabroso.
Ingredientes
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2 Chiles Habaneros (a quien no está muy acostumbrado a lo picoso, la mitad de uno o menos)
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4 Jitomates o Tomates Rojos
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1 Diente ajo
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Unas tiritas Cebolla pocas muy pocas
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al gusto sal
Pasos de la receta
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1
Se pone a asar los Jitomates en un comal o sarten con mucha paciencia a fuego muy bajito, una vez asados pasemos a utilizar en molcajete donde machacaremos, primero el diente de ajo, después las tiras de cebolla, los chiles habaneros sin el rabito y la puntita (si se desea que la salsa esté más picosa todavía y tome otro sabor se asan los chiles, a esto se le llama Torear los Chiles) se machacan hasta deshacer lo más que se pueda el pellejito, y por último se machacan los jitomates.
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2
Y esta lista nuestra salsa,
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3
En lugar del molcajete se pone todo en la licuadora.
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