Panecillos variados para el desayuno

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Estos panecillos son estupendos para una cena con amigos, para comerlos en el desayuno o como bocata para la merienda.
Se hacen fácilmente, aunque no se pueden guardar mucho tiempo. Se deben consumir en el mismo día o al día siguiente, porque luego pierden su consistencia.
Si los hacemos pequeñitos, los que yo llamo panecillos gourmet, son ideales para poner con quesos o patés en un buffet o como aperitivo o tapa.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 225 gr harina de centeno
  2. 2 cdts azúcar
  3. 2 cdts sal
  4. 1 ½ cdts levadura de panadero
  5. 425 ml leche desnatada templada
  6. 2 cdas aceite de maíz
  7. 1 clara de huevo
  8. 1 cda semillas de amapola
  9. 1 cdas semillas de sésamo negro
  10. 1 cda sésamo blanco
  11. 1 cda pasas de uva

Pasos de la receta

  1. 1

    Tamizar las harinas y la sal en un cuenco. Agregar la levadura y el azúcar. Hacer un hueco y verter el aceite y el agua. Mezclar la masa hasta que se separe de los bordes del cuenco. Volcar sobre una mesa o madera y amasar durante unos 10´ o hasta que quede una mezcla homogénea.

  2. 2

    Formar una bola y dejar descansar 2 horas hasta que haya aumentado su volumen. Volver a amasar otros 5´. Pasado ese tiempo cortar la masa en la forma deseada y mezclar unos con semillas o pasas de uvas y otros dejarlos tal como están.

  3. 3

    Darles la forma deseada y colocarlos en bandeja de horno engrasada y llevar a horno precalentado a 190º C durante 7´. Sacar del horno y pincelar con la clara de huevo batida con un chorrito de agua. Volver a colocar en el horno y dejar los panecillos unos 15´ o 20´ o hasta que se hayan dorado.

  4. 4

    Enfriar en rejilla.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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