COPITOS DE DULCE DE LECHE

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COPITOS DE DULCE DE LECHE


10 personas	Más de 60'	Barato	Fácil

UNA GOLOSINA CLASICA ARGENTINA, JUSTAMENTE DESDE MI CIUDAD , MAR DEL PLATA, EXPORTAN A TODO EL MUNDO LOS FAMOSOS COPITOS DE DULCE DE LECHE BAÑADOS EN CHOCOLATE HAVANNA, ACA VA MI VERSION QUE TAMBIEN SE VA A EXPORTAR A TRAVES DE USTEDES.

Ingredientes:

PARA 50 COPITOS: 100 GR. DE AZUCAR , 1 HUEVO, 2 YEMA, 75 GR. DE MANTECAManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. BLANDA, 1/4 DE CDITA. DE ESENCIA DE ALMENDRAS (SI NO TENES USA DE VAINILLA), 75 GR. DE HARINA 0000Harina 0000
(Harina cuatro 0000) denominaciones argentinas para diferenciar las harinas fuertes (harina 0, 00, 000 ó 0000). Las harinas se clasifican según la cantidad de proteínas que contengan para formar el gluten, conseguir el leudado y una consistencia firme. La harina 0000 es más refinada, de color más blanco, menor formación de gluten y no mantiene su forma, se usa en repostería para obtener panes de molde, bizcochos esponjosos, las masas de hojaldre, la pastelería fina, etc.; en España su equivalente es la harina 45. , 175 GR. DE ALMIDON DE MAIZ (MAIZENA), 25 GR. DE CACAO AMARGO DE BUENA CALIDAD, 1 KG. DE DULCE DE LECHE REPOSTERO, 400 GR. DE CHOCOLATE COBERTURA NEGRO.

Sobre la receta COPITOS DE DULCE DE LECHE:

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Nota: 3.5 (2 votos)
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	Añadida el 14 Oct 2008
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Elaboración de COPITOS DE DULCE DE LECHE:

BATIR YEMAS, HUEVO Y AZUCAR, AGREGAR LA MANTECA BLANDA Y LA ESENCIA, LUEGO INCORPORAR LA HARINA TAMIZADA CON EL ALMIDON DE MAIZ Y EL CACAO. TRABAJAR TODO HASTA FORMAR LA MASA LISA Y TIERNA. LLEVAR A LA HELADERA DURANTE 15 MINUTOS.
ESTIRAR LA MASA DE 3 MM DE ESPESOR Y LUEGO CORTAR DISCOS DE 4 CM. DE DIAMETRO Y ACOMODAR EN PLACAS ENMANTECADAS Y ENHARINADAS.
COCINAR EN HORNO PRECALENTADO A TEMPERATURA MEDIA, LAS TAPITAS DEBEN QUEDAR COCIDAS SIN QUE LLEGUEN A DORARSE.
DEJAR ENFRIAR LAS TAPITAS. RELLENAR UNA MANGA CON BOQUILLA REDONDA Y REALIZAR EN CADA TAPITA UN COPO DE DULCE DE LECHE.
LLEVARLOS UNOS MINUTOS AL FREEZER Y MIENTRAS TANTO FUNDIR EL CHOCOLATE A BAÑO MARIA O EN MICROONDAS POR 6 MINUTOS AL 40% ( A LOS 3 MINUTOS REVISAR Y REVOLVER ¡OJO!).
BAÑAR LOS COPITOS , YO LOS AGARRO DE LA BASE Y METO EL COPITO DE DULCE DE LECHE DENTRO DEL CHOCOLATE. DEJAR SECAR SOBRE PAPEL MANTECA.

Un consejo...

ES IMPORTANTE LLEVAR LOS COPITOS AL FREEZER ANTES DE PASARLOS POR EL CHOCOLATE , DE ESTA MANERA NO VAN A PERDER SU FORMA AL TOMAR CONTACTO CON EL CHOCOLATE TIBIO.

TAMBIEN CON ESTA MASA SE PUEDEN HACER LOS ALFAJORES, UNIENDO DOS TAPITAS CON DULCE DE LECHE Y SUMERGIRLOS DENTRO DEL CHOCOLATE.

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QUE BUENO!!

ME ENCANTA CUANDO LES GUSTAN MIS RECETAS,Y VAN A QUEDAR DIVINOS EN TU MESA NAVIDEÑA. JUSTAMENTE BECKY VOY A HACER TUS TOSTADAS FRANCESAS, ASIQUE YO TE ENGORDO UN POQUITO A VOS Y VOS A MI Y ESTAMOS A MANO NO?

Dijo NORALI el día 2008-10-15 15:55:32 UTC - Reportar infracción de las normas

¡Por Dios!

¡qué pinta tiene esta receta Norali! ¿¿¿¿y cuántas calorías???? No sé como queráis que mantenga la línea con amigas que publican recetas tan irresistibles como esta. Bueno, marco la receta como favorita, y la haré para las fechas navideñas, que me gusta hacer muchos dulces variados en las fiestas. Un beso y gracias por tentarnos con semejantes delicias jaja.

Dijo Becky el día 2008-10-14 14:42:28 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

BOL,
PLACAS,
PALO DE AMASAR,
CORTANTE DE 4 CM.,
PLACAS,
MANGA CON BOQUILLA REDONDA.

Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
Receta para: Otras celebraciones