Mix de verduras asadas

Name: Mix de verduras asadas
Yield: 4 raciones
Ingredients: Ingredientes; 2 pimientos rojos morrones grandes; 2 cebollas grandes; 4 patatas medianas; 2 tomates grandes; 2 calabacines; 2 zanahorias grandes; 1 cabeza ajo; 200 g calabaza; ½ cdts pimienta negra molida; 1 cdts perejil picado seco; 1 cdts orégano; 4 cdas aceite de oliva; a gusto Sal; 4 ramitas perejil fresco para decorar

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Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Me gustan mucho las verduras cocidas de cualquier manera. Para esta receta empleé cebolla, ajo, pimiento rojo morrón, calabaza, patatas, calabacín, tomate y zanahoria que era todo lo que tenía en la nevera, también le hubiese podido agregar berenjenas que me encantan pero no me quedaban. Todos estos ingredientes cortados en diferentes formas, condimentados con orégano, perejil, pimienta, sal a gusto , aceite de oliva y asados al horno. Un plato sano y exquisito.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

Ingredientes
2 pimientos rojos morrones grandes
2 cebollas grandes
4 patatas medianas
2 tomates grandes
2 calabacines
2 zanahorias grandes
1 cabeza ajo
200 g calabaza
½ cdts pimienta negra molida
1 cdts perejil picado seco
1 cdts orégano
4 cdas aceite de oliva
a gusto Sal
4 ramitas perejil fresco para decorar

Pasos de la receta

1

Elaboración:
2

Pelar las patatas, las zanahorias, las cebolla y cortarlas de la manera que más agrade.
3

Cortar los tomates, los calabacines y la calabaza con cáscara de la manera que más agrade.
4

Separar los dientes de ajo y marcarlos con un cuchillo sin pelarlos.
5

Colocar todos estos ingredientes en una asadera, condimentarlos con las especias, el aceite y sal a gusto.
6

Hornear las verduras hasta que se doren.
7

Servir calientes tanto solas como acompañando cualquier tipo de carne.
8

Decorar con ramitas de perejil fresco.