pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Nunca ví una invasión de mangos en el mercado como el de este año ni a tan buen precio.
Asi es que he aprovechado para hacer estas natillas que han encantado a mi hijo.
He empleado para endulzarlas stevia; son por tanto aptas para diabéticos.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 l. leche desnatada
  2. 1 mango
  3. 1 vaina vainilla
  4. Stevia en polvo o en comprimidos(hay que tener en cuenta que el mango es sumamente dulce)
  5. 2 yemas de huevo
  6. Canela en polvo

Pasos de la receta

  1. 1

    Apartamos un vaso de leche y ponemos a hervir el resto con la vainilla abierta a lo largo y raspada en su interior para que la leche tome bien el gusto a la vainilla.

  2. 2

    Batimos la pulpa del mango y la añadimos al cazo con la leche junto con la stevia. Removemos todo bien.

  3. 3

    Integramos la maizena en la leche fría y la disolvemos completamente. Batimos las yemas y las añadimos al vaso de leche fría.

  4. 4

    Cuando la leche del cazo lleve 5 minutos hirviendo la apartamos del fuego y añadimos la leche con la maizena y las yemas.

  5. 5

    Volvemos a poner el cazo en el fuego y removemos continuamente con la cuchara de madera cuidando de que al comenzar a espesar y hervir de nuevo, apartemos del fuego rápidamente pues se podrían cortar llas yemas.

  6. 6

    Retiramos la vainilla y vertemos en los cuencos. Dejamos enfriar y una vez bien frías espolvoreamos con canela molida y servimos.

Reacciones

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

innovador alternativo
innovador alternativo @cook_24467497
muy bien exito y vemos q no solo es comerse el mango también sus derivados

Escrita por

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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