Migas de semola

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Migas de semola


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Las migas normalmente se hacen o de harina de maiz especial para migas o casi todos las hacen de pan.

Esta es una variante que se hacía en mi casa cuando no conseguiamos harina de maiz y están muy ricas también.

Ingredientes:

750 gr de semola de trigo
1 cabeza de ajos
aceite de oliva
sal
1 L. de agua

Sobre la receta Migas de semola:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 13 Oct 2008
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Elaboración de Migas de semola:

Se pone aceite en una cazuela y cuando está muy caliente se echan los ajos sin pelar y se doran.
Una vez dorados los ajos, se echa un puñadito de semola y se remueve hasta que se dora.
Se echa el agua y cuando está bien caliente se le añade la sal y la semola.
Hay que remover insistentemente para que no se pegue hasta que está la semola cocida y seca.

Un consejo...

En el momento de echar el agua es mejor retirar del fuego la cazuela para evitar que nos salpique el aceite y quemarnos.

Se acompaña, depende de la temporada o con gajos de mandarina, con melón o con pescado frito.

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Datos de interés

Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas