Agnelottis con pesto de rúcula

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silvia dujan
silvia dujan @silvia1956
Argentina- Capital Federal

Estoy viendo utilísima y sacando ideas y mezclando sabores. Probé estos agñelottis de ricota y puerro con un pesto de rúcala muy simple de hacer. Le dedico este plato al bombón de la familia Felipe con todo mi amor.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 300 gr ricota
  2. leche cantidad necesaria
  3. 1 puerro
  4. 30 tapas de empanadas de copetín
  5. a gusto sal, pimienta y nuez moscada
  6. rúcala
  7. aceite de oliva

Pasos de la receta

  1. 1

    Procesar la ricota y suavizarla con leche o crema

  2. 2

    Picar el puerro y rehogarlo en manteca; unir ambos y condimentar a gusto con sal, pimienta y nuez moscada.

  3. 3

    Armar los agñelottis con las tapas de empanadas, llevar a heladera o guardar en freezer para una futura cocción.

  4. 4

    Lavar la rúcala quitar los cabitos y procesar con aceite de oliva salpimentar-

  5. 5

    Acompañar los agñelottis con esta salsa verde.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

silvia dujan
silvia dujan @silvia1956
Argentina- Capital Federal
Soy ama de casa- hago cátering salado y dulce.. Abuela de Milo, Vera y Fausto.- mi correo silviadujan@hotmail.com. mi instagram @silviadujanmasitasymas
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