Bollitos rápidos de nueces y canela
Estos bollitos son ideales para la hora del té. Se hacen fácilmente y se cocinan en unos pocos minutos.
La receta la encontré hace varios años en un librito de cocina que guardaba mi madre y que heredé en su momento. Además de estar muy buenos son económicos porque los ingredientes que llevan no son nada caros y, generalmente, se pueden encontrar en todas las despensas.
En alguna ocasión sustituí las nueces por almendras o por avellanas, pero para mi gusto las primeras son las que mejor combinan con los otros ingredientes. Os aseguro que quedan buenísimos!!
Ingredientes
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1 taza harina
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½ tazas maicena
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½ taza puré de patatas no muy seco sin sal ni condimentos
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3 cucharaditas royal
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1 pizca sal
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80 gr mantequilla
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2/3 taza leche
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½ taza azúcar
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½ taza nueces picaditas
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2 cucharadas canela
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50 gr mantequilla derretida
Pasos de la receta
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1
Tamizar la harina, la maicena, el royal, el azúcar y la sal encima de una mesa. Hacer un hueco en el centro y añadir la mantequilla aplastándola con un tenedor.
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2
Añadir la leche poco a poco y el puré de patatas. Amasar ligeramente y hacer un bollo. En un tazón mezclar el azúcar y la canela. En otro cuento poner las nueces picadas,
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3
Cortar la masa en trocitos de igual tamaño, formar bollitos y pasar primero por la mantequilla fundida.
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4
Luego por la mezcla de azúcar y canela presionando bien para que se adhieran las nueces. Colocar los bollitos en una placa de horno engrasada.
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5
Llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 15´ o hasta que al pincharlos el palillo salga limpio. Retirar de inmediato con una espátula y dejar enfriar sobre una rejilla.
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