Ensalada de sepia con mahonesa
Ensalada de sepia con mahonesa de la Iaia. Un primer plato ideal para los calurosos días de verano.
Pasos de la receta
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1
Lavar las patatas y ponerlas a cocer con la piel en una cazuela con agua y sal. Limpiar la sepia y cortarla en tres o cuatro trozos.
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2
Poner a cocer la sepia en una cazuela con agua y sal. Cuando las patatas estén cocidas, sacar de la cazuela y dejar que se enfríen. Una vez frías, pelar las patatas.
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3
En un bowl, ir poniendo la patata cortada en trocitos. Cuando la sepia esté fría, sacar del agua, dejar en un plato para que escurra el agua sobrante y, cuando esté fría, cortar en trocitos.
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4
Añadir la sepia a las patatas, la mahonesa y remover para que todo quede bien impregnado de la mahonesa. Poner en la nevera unas dos horas.
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5
Cuando se vaya a servir, poner en una fuente y decorar con el perejil troceado.
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6
En el momento de servir, trocear el perejil y ponerlo por encima.
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