Migas manchegas

10 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Plato típico manchego y español por excelencia. Las migas manchegas forman parte de la literatura, de leyendas de pastores e hidalgos. Un maravilloso, sencillo y único plato que ha confortado a los habitantes de los duros inviernos manchegos. ¡Gracias por publicar la receta Ana María!! (Nota añadida).

Ingredientes:

• pan (barra o pan redondoredondo
  (España): Peceto (Argentina), Asado pejerrey (Perú), Salón (Ecuador), Lagarto Paulista (Brasil), Mucha-cho (Colombia), Pollo Ganso (Chile), Custe (México), Pulpa Choriso (Uruguay) y Muchacho redondo (Venezuela) Pieza de carne de res de forma redonda que es extraída inmediatamente después de la contratapa. )
• ajos
• pimentónpimentón
  pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido.
• chorizo
• pancetapanceta
  tocino, unto, lardo, cuito, bacon, tocineta.
• morcilla
• sal

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 11 Oct 2008
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Elaboración de Migas manchegas:

Un consejo...

Cuanto más sentado el pan mejor.

Notas añadidas:

• Ver más recetas de migas
• Ver un vídeo (no es de mihas nanchegas, pero es de migas) para coger la técnica de hacer migas con la sartén (movimientos). Vídeo de migas.

Utensilios

• tenedores

Datos de interés

Salud: Para diabéticos
Región: Castilla la Mancha
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País: España
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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