Montar claras
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| 6 personas | Poco (0-20') | Barato | Muy Fácil |
Las claras montadas o claras a punto nieve sirven para airear y levar ciertas recetas, como los bizcochuelos. Esta receta se hace con la thermomix.
Ingredientes:
- Cantidad de claras que usted disponga
- 1 clara por persona
Sobre la receta Montar claras:
3212 visitas
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Añadida el 15 Sep 2007 |
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Elaboración de Montar claras:
Paso 1: Siempre hay que poner la mariposa en las cuchillas
Paso 2: Las cuchillos, la mariposa y el vaso deben estar bien limpios y secos, sin grasa, sino no montaran.
Paso 3: Se pueden montar a 37º de temperatura y quedan perfectas, la velocidad adecuada es de 3 ½, poniendo sal, vinagre o limón a gusto
Un consejo...
No deberá haber restos de yema, sino no montara, es independiente la temperatura de las claras para que monten.
Ver consejos generales para Montar claras a punto nieve.
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133 personas han hecho esta receta |
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Las claras montadas se cortan
¿Las claras montadas se pueden cortar mientras las preparamos? Dijo Amelia el día 2007-09-15 06:50:31 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Datos de interés
Edad: Niños
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Thermomix
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