Ensalada de cogollos de lechuga con ventresca de atún
Esta ensalada se hace en un momentito y queda realmente deliciosa para comer como entrante o para una cena ligera que podemos acompañar de fruta y quesos variados.
Si no conseguís los cogollos pequeños se pueden utilizar los corazones de las lechugas grandes, guardando el resto para otra ensalada.
Ingredientes
-
5 cogollos lechuga pequeños
-
250 gr ventresca de atún
-
1 pimiento morrón asado, sin piel y cortado en tiras
-
1 latita anchoas de buena calidad
-
quesitos frescos pequeñitos
-
aceite de oliva virgen, vinagre y sal
Pasos de la receta
-
1
Quitar las primeras hojas de los cogollos. Partirlos por la mitad y lavarlos bien bajo el chorro de agua fría. Escurrir. Colocarlos en forma de corona en una fuente redonda.
-
2
Poner la ventresca de atún en el centro y rodearla con las aceitunas.
-
3
Distribuir las anchoas. Yo recomiendo dejar algún cogollo sin esta salazón porque no a todo el mundo le gustan las anchoas.
-
4
Poner los quesitos y las tiras de pimiento.
-
5
Aliñar y servir de inmediato.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Comentarios