Salsa de Jitomates asados

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Salsa de Jitomates asados


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Retomamos que no hay salsas como las hechas en el molcajete, pero esta receta como todas las de salsas se pueden hacer en la licuadora> ****

Ingredientes:

4 Jitomatesjitomate
La forma de llamar al tomate rojo en Centroamérica; utilizado crudo como verdura o cocido para salsa, guisos, jugos, etc. en la gastronomía mexicana y caribeña. Rojos, si son de un tamaño mayor a un huevo si no agregar más.
2 Chiles serranos depende de que tanto se soporte el picante se puede añadir mas+
1 Ajo
sal al gusto

Una verdadera delicia

Sobre la receta Salsa de Jitomates asados :

Valoración:

Nota: 5.0 (1 votos)
1529 visitas

	Añadida el 9 Oct 2008
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	Enviada por Mariana
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Elaboración de Salsa de Jitomates asados :

Una vez lavados los jitomates se ponen a asar en un Comal o en un sarten ( no agregar aceite), a fuego muy bajo, créanme su paciencia será recompensada, una vez que los jitomates se abran es que están listos.
Aparte en un molcajete, se macharan el ajo y los chiles a gusto de cada uno, un vez que ya se desbarato lo mas que se pudo el pellejito de los chiles se añaden los jitomates, realmente machacarlos es de lo mas sencillo del mundo.
A mi en lo personal me encanta deshacer lo mas que se pueda la cascarita del Jitomate y comerla, pero si no es de su gusto la consistencia de esta, se puede retirar de la salsa, al final de añade la sal.

Un consejo...

De verdad entre mas bajo este el fuego y mas tiempo tarden en asarse los tomates su sabor sera más delicado.

Los chiles y el ajo también se pueden asar, esto les da otros sabor.

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Gracias

Si en verdad la cocina me encanta, solo me gusta mas comer, pero siempre lo creere la paciencia trae sus enormes recompensas en la cocina.

Dijo Mariana el día 2008-10-11 06:01:06 UTC - Reportar infracción de las normas

Salsa de jitomates

"De verdad entre mas bajo este el fuego y mas tiempo tarden en asarse los tomates su sabor sera más delicado".

Un buen consejo!! Se nota que te gusta la cocina.

Dijo Mario el día 2008-10-09 08:26:05 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

1 Molcajete o Licuadora
1 Tejolote
1 Comal o Sartén
1 Utensilio cualquiera que sea de la comodidad para mover los Jitomates Calientes

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
País: México
+ recetas de México
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Parrilla/Brasa
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas