MASITAS REINAS

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MASITAS REINAS


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SON MASITAS QUE PODES RELLENAR CON EL DULCE DE FRUTA QUE PREFIERAS, YO ESTA VEZ ELEGI DULCE DE FRUTILLAS, QUEDAN DIVINAS TERMINADAS Y SON IDEALES PARA UNA MESA DULCE.

Ingredientes:

PARA 24 MASITAS: 360 GR. DE HARINA 0000Harina 0000
(Harina cuatro 0000) denominaciones argentinas para diferenciar las harinas fuertes (harina 0, 00, 000 ó 0000). Las harinas se clasifican según la cantidad de proteínas que contengan para formar el gluten, conseguir el leudado y una consistencia firme. La harina 0000 es más refinada, de color más blanco, menor formación de gluten y no mantiene su forma, se usa en repostería para obtener panes de molde, bizcochos esponjosos, las masas de hojaldre, la pastelería fina, etc.; en España su equivalente es la harina 45. , 120 GR. DE ALMIDON DE MAIZ (MAIZENA),
200 GR. DE MANTECAManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”., 100 GR. DE AZUCAR, 2 HUEVOS, 1 CDITA. DE RALLADURA DE LIMON, * DULCE DE FRUTILLASfrutilla
Fresa. Pertenece a la familia de las rosáceas y se cultiva en todo el mundo. Tal vez se distingue de la fresa por ser un fresón grande, pero se lo utiliza como sinónimos. CANT. NEC.

Sobre la receta MASITAS REINAS:

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	Añadida el 8 Oct 2008
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Elaboración de MASITAS REINAS:

TAMIZAR LA HARINA CON LA MAIZENA . * EN OTRO RECIPIENTE BATIR LA MANTECA CON EL AZUCAR HASTA QUE LA PREPARACION ESTE BIEN CREMOSA, INCORPORAR LOS HUEVOS DE A UNO, Y BATIENDO CADA VEZ.
INCORPORAR LOS INGREDIENTES SECOS Y LA RALLADURA DE LIMON. AMASAR PARA INCORPORAR BIEN TODO Y LLEVAR A LA HELADERA DURANTE 30 MINUTOS.
ESTIRAR LA MASA SEMIFINA SOBRE LA MESA ENHARINADA Y CORTAR CIRCULOS DE 4 CM. DE DIAMETRO, A LA MITAD DE LOS CIRCULOS SACARLE EL CENTRO CON UN CORTA PASTAS MAS PEQUEÑO (YO UTILIZO UNA TAPITA DE GASEOSA).
COLOCAR LAS MASITAS EN ASADERAS ENMANTECADAS Y ENHARINADAS Y COCINAR EN HORNO MODERADO, NO TIENEN QUE QUEDAR MUY DORADAS.
UNA VEZ FRIAS, COLOCAR 1 CDITA DE DULCE DE FRUTILLA EN LAS TAPITAS ENTERAS Y A CADA UNA UNIRLE LA TAPITA CALADA. TOMA LA PRECAUCION DE QUE EL DULCE TIENE QUE SER LO BASTANTE CONSISTENTE COMO PARA NO ESCAPARCE, YO SI TENGO ALGUN DULCE CASERO LO PONGO DURANTE ALGUNOS MINUTOS MAS A COCINAR Y CUANDO TIENE LA CONSISTENCIA DESEADA LO DEJO ENFRIAR BIEN Y CON ESO LAS RELLENO.
ANTES DE SERVIR ESPOLVOREARLAS CON AZUCAR MOLIDA.

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Utensilios

2 RECIPENTES,
BATIDOR,
PALO DE AMASAR,
CORTA PASTA DE 4 CM.,
CORTA PASTA PEQUEÑO,
ASADERA.

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Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Receta para: Meriendas