Solomillo a la naranja

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Solomillo a la naranja


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Muy Fácil

Sabroso solomillo de cerdo con rica salsa de naranja

Ingredientes:

500 gr de solomillo de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. ,
3 naranjas grandes,
1cuch de maicenamaicena
Es el nombre comercial que se ha adoptado para llamar al almidón de maíz. Fécula que se encuentra almacenada en tubérculos, raíces y semillas ( como los cereales) utilizada en gastronomía para ligar preparados. ,
4clavos de especia,
1cuch de azúcar,
orégano,
canela
y sal.

Sobre la receta Solomillo a la naranja:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
9039 visitas

	Añadida el 8 Oct 2008
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Elaboración de Solomillo a la naranja:

Clavar en el solomillo unos clavos de olor y espolvorearlo con canela y orégano.
Colocarlo en una fuente de horno y regarlo con el jugo de una naranja. Meterlo en el horno, previamente caliente y asar unos 25 minutos.
Exprimir las otras naranjas, echar el jugo en un cazo y disolver la maicena, junto con el azúcar y una pizca de sal. Dejar cocer hasta que espese.
Dejar enfríar la carne, regar con parte de la salsa y servir el resto en una salsera aparte.

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hola carmina

Si, la pieza de solomillo de cerdo es entera y a la hora de servir la cortas en rodajas finas.Espero que me digas que tal te ha salido.saludos.

Dijo Joanne el día 2008-10-10 13:54:48 UTC - Reportar infracción de las normas

Solomillo de cerdo a la naranja

Hola Joanne, me ha encantado tu receta de solomillo de cerdo a la naranja, estoy empezando a cocinar y tengo unas dudas. Se supone que la pieza de medio kilo es una pieza entera sin trocear ¿no? Y otra cosa: ¿cómo lo sirves? lo cortas en rodajas. Gracias.

Dijo Carmina el día 2008-10-08 14:13:43 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Todas
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna