Ensalada de langosta cubana
Esta ensalada de langosta la comimos en La Habana estaba muy buena y refrescante. Muy indicada para celebraciones.
Pasos de la receta
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1
Hervir la langosta en agua y sal. Escurrir y dejar enfriar. Una vez fria abrirla por la mitad y separar la carne del caparazón.
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2
Cortar la carne de langosta en tacos gruesos y mezclar con salsa mayonesa hecha con aceite, huevo y sal. Lavar muy bien la lechuga y el pepino, cortar la lechuga en trozos y el pepino en rodajas finas sazonar.
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3
Disponer la lechuga y las rodajas de pepino en dos platos y encima los tacos de langosta. Poner en un lado del plato más salsa mayonesa con una cucharada de salsa de soja por encima ( si no gusta la soja no ponerla).
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4
Rociar la ensalada con un poco de aceite y servir fresca. Decorar el plato con mostaza o salsa mayonesa mezclada con salsa de soja.
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