UN PAN CON SABOR UNICO, QUE SE FORMA CON ESFERAS DE MASA BAÑADAS CON MANTECA Y REBOZADAS CON QUESO RALLADO.

Ingredientes:

PARA HACER LA ESPONJA DE LEVADURA: 50 GR. DE LEVADURA FRESCA PRENSADA, 1/3 TAZA DE AGUA TIBIA, 1 CDA. AZUCAR,
2 CDAS. DE HARINA 0000Harina 0000
(Harina cuatro 0000) denominaciones argentinas para diferenciar las harinas fuertes (harina 0, 00, 000 ó 0000). Las harinas se clasifican según la cantidad de proteínas que contengan para formar el gluten, conseguir el leudado y una consistencia firme. La harina 0000 es más refinada, de color más blanco, menor formación de gluten y no mantiene su forma, se usa en repostería para obtener panes de molde, bizcochos esponjosos, las masas de hojaldre, la pastelería fina, etc.; en España su equivalente es la harina 45. .

Y PARA LA MASA: 3 Y 1/2 TAZA DE HARINA 0000Harina 0000
(Harina cuatro 0000) denominaciones argentinas para diferenciar las harinas fuertes (harina 0, 00, 000 ó 0000). Las harinas se clasifican según la cantidad de proteínas que contengan para formar el gluten, conseguir el leudado y una consistencia firme. La harina 0000 es más refinada, de color más blanco, menor formación de gluten y no mantiene su forma, se usa en repostería para obtener panes de molde, bizcochos esponjosos, las masas de hojaldre, la pastelería fina, etc.; en España su equivalente es la harina 45. LECHE TIBIA 3/4 TAZA, 1/4 TAZA DE AZUCAR, 1 CDITA. DE SAL, 1 HUEVO, 50 GR. DE MANTECAManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”..

PARA REBOZAR LOS BOLLITOS: 100 GR. DE MANTECAManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. DERRETIDA, 100 GR. DE QUESO RALLADO TIPO PARMESANO.