Ensalada de alubias, típica de Cartagena

Name: Ensalada de alubias, típica de Cartagena
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 bote alubias blancas ya cocidas; 4 huevos duros; 2 tomates gorditos; 1 pimiento verde; jamón cocido; queso Gouda; tapenas; aceitunas negras de cuquillo; aceite de oliva Virgen Extra; vinagre; sal

Cocinada 1 vez

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Una ensalada superior creación de mi hermano Pepe, me ha mandado las fotos, aqui os las dejo con la receta, riquísima.

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1 bote alubias blancas ya cocidas
4 huevos duros
2 tomates gorditos
1 pimiento verde
jamón cocido
queso Gouda
tapenas
aceitunas negras de cuquillo
aceite de oliva Virgen Extra
vinagre
sal

Pasos de la receta

1

En primer lugar ponemos las alubias cocidas en un colador, lavamos bien y dejamos escurrir.
2

A los tomates y pimiento verde quitamos la piel y troceamos a cuadraditos, troceamos los huevos, el jamón, cocido, y el queso.
3

En una ensaladera ponemos todos los ingredientes, con las aceitunas, las tapenas, 2 cucharadas de vinagre, la sal y 1 dcl, de aceite de oliva Virgen Extra, mezclamos bien y metemos al fresco hasta el momento de servir.