Almejas al Albariño
Unas deliciosas y frescas almejas al Albariño Paco y Lola, que es riquísimo y con un sabor insuperable.
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Ponemos la almejas cubiertas de agua con sal y lavamos varias veces hasta que estén bien limpias y no suelten arenilla.
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2
Ponemos una sartén al fuego con 6 cucharadas de aceite de oliva, freímos los ajos laminados, la guindilla y el puerro picadito.
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3
Cuando este tierno y transparente añadimos las almejas, el albariño, salpimentamos y hacemos a fuego fuerte hasta que las almejas estén abiertas.
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4
Servimos inmediatamente, acompañadas del Albariño, bien fresquito.
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