penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Unas deliciosas y frescas almejas al Albariño Paco y Lola, que es riquísimo y con un sabor insuperable.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1/2 kg almejas bien frescas
  2. 4 dientes ajo
  3. 1 o 2 guindillas, a nuestro gusto el picante
  4. 1 puerro
  5. 1 copa Albariño
  6. sal
  7. pimienta molida
  8. aceite de oliva

Pasos de la receta

  1. 1

    Ponemos la almejas cubiertas de agua con sal y lavamos varias veces hasta que estén bien limpias y no suelten arenilla.

  2. 2

    Ponemos una sartén al fuego con 6 cucharadas de aceite de oliva, freímos los ajos laminados, la guindilla y el puerro picadito.

  3. 3

    Cuando este tierno y transparente añadimos las almejas, el albariño, salpimentamos y hacemos a fuego fuerte hasta que las almejas estén abiertas.

  4. 4

    Servimos inmediatamente, acompañadas del Albariño, bien fresquito.

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Escrita por

penchi briones garcia
Cartagena, Murcia, España

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