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MILHOJAS DE PAPA Y CINTAS DE PAPAS
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Barato | Muy Fácil |
DOS IDEAS FABULOSAS PARA REALIZAR CON PAPAS Y USAR COMO GUARNICION DE CARNES.
Ingredientes:
- 1 KG. DE PAPASpapa
(voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. , - 250 GR. DE CREMA DE LECHE,
- QUESO RALLADO PARMESANO CANT.NEC.,
- SAL Y PIMIENTA A GUSTO.
- 1 KG. DE PAPASpapa
(voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. LO MAS ALARGADAS QUE CONSIGAS, - HARINA CANT. NEC.,
- ACEITE PARA FREIR.
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Añadida el 7 Oct 2008 |
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Enviada por NORALI |
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Elaboración de MILHOJAS DE PAPA Y CINTAS DE PAPAS:
PARA REALIZAR LA MILHOJA DE PAPA:
- CORTAR LA PAPA EN RODAJAS LO MAS FINAS POSIBLE, LO IDEAL ES USAR LA MANDOLINA Y ACOMODARLAS EN UNA FUENTE GENEROSAMENTE ENMANTECADA ALTERNANDO PAPAS, QUESO RALLADO Y SAL Y PIMIENTA AL GUSTO (OJO ACORDATE QUE EL QUESO ES SALADO), ASI HASTA TERMINAR Y POR ULTIMO INCORPORARLE LA CREMA DE LECHE Y UNA BUENA CANTIDAD DE QUESO RALLADO POR ENCIMA.
- COCINAR EN HORNO MEDIO HASTA QUE ESTEN COCIDAS LAS PAPAS Y BIEN GRATINADA LA SUPERFICIE.
CINTAS DE PAPA:
- PELAR LAS PAPAS, ACORDATE QUE TIENEN QUE SER BIEN GRANDES Y ALARGADAS, CON EL PELA PAPAS SOSTENIENDO LA PAPA EN LA PALMA DE TU MANO REALIZAR LAS CINTAS . DEJARLAS EN AGUA FRIA PARA QUE SUELTEN EL ALMIDON Y LUEGO SECARLAS CON UN PAÑO TENIENDO CUIDADO PARA NO ROMPERLAS, PASARLAS POR HARINA Y FREIR EN ACEITE BIEN CALIENTE SIN ENCIMAR.
Un consejo...
SI NOTAS QUE AL COCINARCE LA MILHOJA SE SECA AGREGALE UN BUEN CHORRO DE LECHE.
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Utensilios
- MANDOLINA,
- FUENTE PARA HORNO,
- PELA PAPAS.
Datos de interés
País: Argentina 
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recetas de Argentina
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
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