Carrilleras con setas (mofletes de cerdo)

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Carrilleras con setas (mofletes de cerdo)


4 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Amigas y amigos he preparado esta receta arreglándola un poco de la original y mi familia ha quedado encantada, espero que vosotros tambien

Ingredientes:

6 carrilleras sin hueso cortadas a trozos,
2 ajos,
1cebolla,
2 puerros.
3 zanahorias,
100gr. de guisantes,
caldo de pollo o carne de brik,
harina,
aceite,
sal,
1.vaso de vino blanco,
un poquito de brandy,
setas mejor frescas

Nota: 3.0 (2 votos)
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	Añadida el 6 Oct 2008
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Elaboración de Carrilleras con setas (mofletes de cerdo):

Enharinar la carne un poquito y pasarla por la cazuela para que tome color. Una vez hecha reservarla.
En ese aceite sofreir bien picado los ajos, cebollas y puerros. Una vez hechos poner una cucharita de harina revolver y poner el brandy y el vino, trabajarlo todo bien.
Y a continuacción poner la carne dar unas vueltas y añadir el caldo. Dejar hacer sobre 1 hora a fuego medio; ir mirando por si la carne estuviera antes o le faltara caldo.
A media cocción añadir los guisantes y las zanahorias cortadas a trocitos medianos.
Seguidamente en una sartén saltearemos las setas y las añadiremos en el momento de apagar el fuego. Tapar la cazuela y dejar reposar.

Un consejo...

Se puede hacer con todo tipo de carne yo la proxima vez le pondré alcachofas ahora no era el tiempo

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Hola Esther

soy marta, me ha encantado tu receta de carrilleras, a mi me gusta mucho ese tipo de cocina, asi que la pongo en mis favoritos, un saludo desde Asturias!

Dijo MARTA el día 10 Oct 22:36 - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

cazuela

Datos de interés

País: España
+ recetas de España
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí