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Cebiche limeño de pescado

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Cebiche Limeño



Sobre la receta Cebiche limeño de pescado:

Nota: 4.0 (1 votos)
2510 visitas
Date_add Añadida el 6 Oct 2008
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User Enviada por JORGE VALENZUELA
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Elaboración de Cebiche limeño de pescado:

  • Cortar el pescado en cubos de 2 x 2 cm y ponerlos en agua fria con sal
  • Cortar la cebolla en juliana
  • Cortar los ajies limo en cuadraditos bien pequeños
  • Cortar el rocoto en cuadraditos
  • Exprimir los limones pero procurar que no sea hasta el final para evitar que amargue por la cascara
  • Una fuente o bol de pirex o de acero quirurgico, poner el zumo del limon y agregarle el ajo molido, sal, pimienta, los ajies limo rocoto y sazonador, revolver agregar el pescado y el culantro picado y revolver
  • Dejar reposar hasta que curta, de preferencia introducir la fuente o bol dentro del refrigerador para que la carne del pescado tome consistencia y compacte.
  • Despues de 20 a 30 minutos sacar del refrigerador y agregarle la cebolla.
  • Al momento de servir en un plato a los lados poner la lechuga, papa camote y el choclo, luego al centro el cebiche y encima la cebolla.
  • A disfrutar de un buen cebiche limeño

Un consejo...

Tambien se puede agregar trocitos de apio, es un cebiche que se prepara en algunos puntos de lima la antigua

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Utensilios

  • una fuente de pirex o bol de acero quirurgico
  • Cuchillo de cocina

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
País: Perú Pe
+ recetas de Perú
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Textura: Líquida
Temperatura: Frios
Cocinado: Macerado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas

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