Pato con salsa financiera

Name: Pato con salsa financiera
Yield: 2 raciones
Ingredients: 200 ml salsa media española; 15 gr echalote; 15 gr mantequilla; 15 ml vinagre; 50 ml vino blanco; 15 ml azúcar; 50 ml naranja; 15 ml limón; 500 gr pato; 80 gr champiñones; 30 gr aceitunas; sal; pimienta

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Winnyver @cook_1090677

Acapulco, Mèxico.

Delicia de pato

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

200 ml salsa media española
15 gr echalote
15 gr mantequilla
15 ml vinagre
50 ml vino blanco
15 ml azúcar
50 ml naranja
15 ml limón
500 gr pato
80 gr champiñones
30 gr aceitunas
sal
pimienta

Pasos de la receta

1

Poner a fundir la mantequilla con el echalote en una budinera. mojar con el vino y dejar reducir.
2

Agregar los champiñones cortados en 4 y las aceitunas deshuesadas rebanadas y dejar cocer unos minutos mas. Mojar con la salsa media glasa y sazonar.
3

Agregar el resto de los ingredientes y terminar la cocción del pato dentro de la salsa.