Tarta de chocolate con bizcocho casero

Name: Tarta de chocolate con bizcocho casero
Yield: 15 raciones
Ingredients: PARA EL BIZCOCHO: Para las cantidades no guiaremos con el recipiente del yogurt (de 125gr); 1 yogurt de limón; 1 yogurt lleno de aceite; 1 yogurt lleno de azúcar (o 2 de leche condensada); 3 yogurt llenos de harina; 3 huevos; 1 sobre levadura; Ralladura de 1 limón (o el zumo); PARA EL ALMIBAR DEL BIZCOCHO; 50gr licor (brandy, cointreau, baileys. .. ); 50 gr agua; 75 gr azúcar; PARA LA CAPA DE CHOCOLATE; 170 ml leche entera; 350 ml nata para montar; 1 sobre cuajada; 75 gr azúcar; 150 gr chocolate negro; PARA LA COBERTURA; 200ml nata para montar; 200 gr chocolate para postres; 30gr mantequilla

Cocinada 1 vez

Ceci_ @cook_1101381

Esta es una receta que parece complicada por la cantidad de ingredientes pero no es así. Es algo laboriosa pero muy sencilla y quedarás como un rey si tienes invitados.
Para esta receta se necesita un molde desmoldable que sea bastante grande, yo utilizo uno de 28 cm de diametro y queda perfecta.

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Ingredientes

75 minutos

15 raciones

PARA EL BIZCOCHO: Para las cantidades no guiaremos con el recipiente del yogurt (de 125gr)
1 yogurt de limón
1 yogurt lleno de aceite
1 yogurt lleno de azúcar (o 2 de leche condensada)
3 yogurt llenos de harina
3 huevos
1 sobre levadura
Ralladura de 1 limón (o el zumo)
PARA EL ALMIBAR DEL BIZCOCHO
50gr licor (brandy, cointreau, baileys. .. )
50 gr agua
75 gr azúcar
PARA LA CAPA DE CHOCOLATE
170 ml leche entera
350 ml nata para montar
1 sobre cuajada
75 gr azúcar
150 gr chocolate negro
PARA LA COBERTURA
200ml nata para montar
200 gr chocolate para postres
30gr mantequilla

Pasos de la receta

1

Ponemos en la base del molde papel para horno y lo cerramos para que el papel quede pillado con éste.
2

Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho y los batimos con la batidora. Una vez hecho esto, echamos la mezcla en el molde y metemos en el horno previamente calentado. Lo dejamos unos 15 minutos a unos 150º ó 180º.
3

Pinchar el bizcocho de vez en cuando con un tenedor para saber si está hecho (el tenedor saldrá limpio).
4

Mientras se enfría el bizcocho haremos el almibar. Mezclamos en un bol todos los ingredientes y removemos.
5

Vertemos sobre el bizcocho intentando que caiga por todas partes para que quede bien jugoso.
6

Preparamos la capa de chocolate echando todos los ingredientes para ésta en un cazo y ponemos en el fuego sin dejar de remover hasta que hierva unos 7 minutos. Después de esto vertemos la mezcla del chocolate sobre el bizcocho y dejamos en el frigorífico unas horas hasta que cuaje.
7

Para la cobertura calentaremos en un cazo la nata y cuando comience a hervir la echaremos en un bol donde tendremos el chocolate para postres y echaremos la mantequilla poco a poco a temperatura ambiente
8

Desmoldamos la tarta para cubrir con la cobertura que hemos hecho vertiéndolo poco a poco teniendo cuidado de que los laterales queden bien cubiertos de chocolate. Meter en el frigorífico unas tres horas.