Isla flotante (Receta de Fray)

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Isla flotante (Receta de Fray)


5 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Esta es una receta fácil y barata.

Ingredientes:

Para la isla:

6 claras huevos
11 cucharadas de azúcar

Para el caramelo * 12 o 20 cucharadas de azucar

Sobre la receta Isla flotante (Receta de Fray):

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
2528 visitas

	Añadida el 6 Oct 2008
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Elaboración de Isla flotante (Receta de Fray):

Batir los huevos a punto nieve
Agregar el azúcar de a poco
Encaramelar una flanera, el truco para que no se queme el caramelo es: Agregarle 5 gotas de vinegre
Colocar la mezcla en la flanera previamente encaramelada y poner en el horno a baño maria a 160º centigrados.
Retirar cuando al píncharla con un palito el mismo salga seco.
Dejar enfriar en la flanera, una vez frio poner en un plato.
Con el caramelo que quedo en la flanera agregar agua y las gotitas de vinagre y fundir.
Una vez liquido agregar el caramelo a la isla.

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fray

gracias por darte cuenta... ya lo corregí

Dijo fray el día 2009-03-21 01:44:51 UTC - Reportar infracción de las normas

Hola Fray

Estaba mirando tu receta de isla flotante (por que a mi nunca me sale) y veo que utilizas los huevos enteros yo las recetas que tengo son unicamente con claras, es haci?

Dijo NORALI el día 2009-03-19 15:54:25 UTC - Reportar infracción de las normas

muy buena

Dijo fray el día 2008-10-18 16:23:55 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

Flanera
horno
Batidora

Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Baño maría
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Receta para: Cumpleaños
Salsa: Sí